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Duck Waffle 登陆中环ifc!英国伦敦名店 必吃

原创 J品生活 作者: 时间:2020-06-06 21:56:27 412
Duck & Waffle是国际知名的餐厅,位于英国伦敦的总店,一向以其同名的鸭肉窝夫为主打名菜,餐厅数年前亦曾经在香港Ritz Carlton香港丽思卡尔顿酒店Pop up,当时反应已十分热烈,座位秒速爆满。最近店子已登陆中环ifc开设分店,即睇价钱!

Text:Charmaine Photo:Duck & Waffle官方网页、Duck & Waffle IG、Duck & Waffle Facebook

Duck & Waffle 伦敦高空食府

9月中进驻中环 ifc

伦敦Duck & Waffle本身位于利物浦街上的Heron Tower 40楼,位置在商业中心区,坐在其中,可以饱览伦敦景致。供应All Day dining的新派英国菜,其中有多款窝夫菜式更是主打,当中招牌鸭肉窝夫Duck & Waffle,就是以油封鸭再配搭煎鸭蛋及枫糖製作。此外也有不少富新意的窝夫配搭,ASPARAGUS FLORENTINE、HOJICHA STEM GREEN TEA PAIRING等等,将窝夫配合露笋、焙茶等不同食材。除了窝夫,餐厅还有不少鸡蛋菜式、精緻前菜、佐酒小吃,想吃得再满足一点,餐厅也有供应牛扒等重量级食物。

 

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Duck & Waffle曾在2016年于香港The Ritz-Carlton开设期间限定店

餐厅位于伦敦利物浦街上的高楼大厦Heron Tower 40楼。

招牌Duck and Waffle

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Duck & Waffle鸭肉窝夫 $230 美味的油封鸭腿夹于鬆软窝夫以及香脆煎鸭蛋之间,再淋上秘製芥末枫糖浆,回味无穷。
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Spiced Ox Cheek Doughnut $135 冬甩内包裹着加入忌廉芝士和多种香料的慢煮牛脸颊,再沾上烟燻红椒糖,蕴藏微微香辛滋味。
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Foie Gras Crème Brûlée $150 即叫即烧的焦糖脆皮之下藏着香滑浓郁的鹅肝吉士酱,伴以铺满炸猪皮脆脆的法式软包。
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Puy Lentils $120 拌入牛油焦糖洋葱、味噌乳酪等,再缀以脆烤荞麦带来丰富口感。
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Irish Crab $160以爱尔兰蟹肉为主角,佐以海苔脆片并加入蚝鲜蛋黄酱和海草带出蟹肉鲜甜,富浓郁海洋鲜味。
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Grilled Octopus$150以烤至肉质柔嫩的八爪鱼入馔,伴以酸豆、西班牙香肠及薯仔,最后以柠檬酱汁带出淡淡清香,清新惹味。
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Miso Custard Tart $80 大厨在传统英伦甜品吉士挞中加入味噌,鹹甜滋味交融,併发出意想不到的味觉享受。

晚上变身酒吧 特调鸡尾酒

伦敦Duck & Waffle,白天供应英式全日早餐,入夜之后,很多游客专程上去欣赏夜景边歎Cocktail,至正是餐厅开至凌晨5am,大可由晚上坐到日出!而香港的Duck & Waffle,官方资料指将营业至深夜1am,也可和朋友尽情狂欢。

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Duck & Stormy $148元製法跟伦敦店如出一彻的招牌鸡尾酒,由黑冧酒、青柠、姜汁与烤椰子调配而成,味道清新醒神。
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香港独有的#Snapquack $128以菠萝冧酒混合荔枝利口酒、佛手柑、苦精及红莓糖调製,果味十足而余韵深沉,层次丰富。
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Duck & Waffle行政总厨Daniel Barbosa

Duck & Waffle香港店

地址:中环金融街8号国际金融中心商场ifc 1楼1081舖电话:2267 6338营业时间:星期日至四上午8时至午夜;星期五、六上午8时至凌晨1时官方专页按此Facebook:Duck & Waffle Hong KongInstagram:duckandwaffle

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